Não é a churrasqueira.
Já comi carne sofrível em parrilha importada. E carne de lamber os dedos em tijolo no chão.
CURSO SABOR DO FOGO · CHEF JU LIMA
Seu churrasco é ok. E ok é o que ninguém lembra.
Domine a Arte do Churrasco e vire o Melhor Churrasqueiro da Família e dos Amigos
Do jeito que faz a família pedir de novo.
Quero aprender o método
01A verdade
Você faz churrasco há anos. Sabe acender, sabe temperar, sabe o momento de virar.
- As pessoas comem e elogiam por educação.
- E no domingo seguinte é tudo igual outra vez.
- Não é ruim. É só sempre o mesmo.
E em algum lugar você sabe que podia ser melhor. Só nunca soube dizer o quê.
Ninguém vai na sua casa, come a sua carne e fala que tá ruim.
O que você chama de elogio é educação. Elogio de verdade é a pessoa parar no meio da mordida. É comemorar a sua carne quase como um gol.
É a família ligar pra você quando vai ter festa. Não pra convidar, pra pedir.
Agora responde só pra você: isso já aconteceu?
02As três desculpas
Antes de continuar, deixa eu tirar três desculpas da sua frente.
Não é carne cara.
Churrasqueiro bom é o que faz carne comum parecer cara.
Não é dom.
Ninguém nasce sabendo. Eu queimava tudo. Comida mesmo, só um miojo mal feito.
Então o que é?
É que no Brasil todo mundo aprendeu churrasco do mesmo jeito. Olhando o pai. Olhando o tio. Olhando o vizinho.
E ninguém nunca parou pra perguntar se aquilo estava certo.Olha quatro coisas que você provavelmente faz.
01
Furar a carne pra virar.
Cada furo é suculência indo embora. A carne sai seca e você acha que comprou carne ruim.
02
Salgar e deixar descansando.
Sal puxa água. Você está desidratando a peça antes mesmo de assar.
03
Jogar tudo na mesma altura.
Linguiça, picanha, frango e coração como se todos precisassem do mesmo calor.
04
Cortar assim que tira do fogo.
Todo aquele líquido devia estar dentro da carne.
Se você faz uma dessas, a culpa não é sua. Foi assim que te ensinaram.
O que te falta é método.
03Os dois tipos
Existem dois tipos de churrasqueiros no Brasil.
O Repetidor
Viu alguém fazendo, achou que estava certo, faz igual pro resto da vida. Faz uma carne ok. Ninguém reclama. Ninguém lembra.
A Elite
Olha pra peça e já sabe o que fazer. Olha pra brasa e sabe quanto tempo tem. Encosta o dedo na carne e sabe o ponto.
A diferença entre os dois não é tempo de churrasqueira. Eu conheço gente que faz churrasco há vinte anos e continua Repetidor. E conheço gente que virou Elite em três meses.
04O método
Todo churrasco se decide em três coisas.
FOGO · CORTE · PONTO
Quem não domina vive inseguro na churrasqueira. Quem domina acerta qualquer carne. Inclusive as que nunca fez na vida.
PILAR 01
Fogo
90% do seu churrasco já foi decidido antes da carne encostar na grelha. Na churrasqueira a brasa muda o tempo todo. Churrasco é a única forma de cozinhar em que o equipamento não obedece você.
PILAR 02
Corte
Tem uma chance grande de você já ter pago preço de picanha e levado coxão duro. Quem aprende a ler no balcão para de comprar por preço e passa a comprar por critério.
PILAR 03
Ponto
Ponto não é relógio. “Deixa doze minutos de cada lado” é chute com cara de receita. Ponto é leitura. A carne está falando com você há anos. Você é que nunca soube ouvir.
05De onde veio
Quem é a Chef Ju Lima
Juliana Lima, mais conhecida como Chef Ju Lima, é uma chef mineira de 30 anos com raízes baianas, formada pela Le Cordon Bleu de Paris, a maior e mais renomada escola de culinária do mundo.
Apaixonada por churrasco, encontrou seu verdadeiro palco ao ar livre e onde une a simplicidade brasileira à técnica e sofisticação da alta cozinha. Ganhou projeção nacional em 2021 ao participar do reality Mestre do Sabor, da TV Globo.
De lá pra cá, virou Churrasqueira do Faustão, brilhou no Caldeirão com Mion, encarou o desafio no 30 Veganos x 1 Carnívora e protagonizou vários momentos inéditos na história do churrasco brasileiro.
Hoje, com 7 milhões de seguidores no Instagram, ela é nada mais nada menos do que a churrasqueira mais seguida do mundo e sua missão é clara: formar uma nova geração de churrasqueiros apaixonados, confiantes e inesquecíveis.
O que eles falam sobre a Chef Ju Lima
06A formação
Foi assim que nasceu o Sabor do Fogo.
A primeira formação de churrasqueiros inesquecíveis do Brasil. Técnica avançada, minhas misturas malucas e um jeito simples de ensinar.
Fase 01
A base
Acender a churrasqueira do jeito certo, entender os equipamentos, organizar o churrasco antes de começar. É aqui que você domina o Fogo.
Fase 02
As tradicionais
Picanha, ancho, chorizo, fraldinha, linguiça, espetos, suínos, frango. As carnes que aparecem em todo churrasco, com o critério pra escolher e acertar cada uma.
Fase 03
Os avançados
Costela defumada, American BBQ, pulled pork, fogo de chão, carnes especiais. O que separa quem faz churrasco de quem é referência.
E ainda tem os bônus
BÔNUS
Frutos do mar
Paella, peixe, lula, camarão e muito mais na churrasqueira.
BÔNUS
Receitas especiais
Legumes, maionese, arroz carreteiro e muito mais.
BÔNUS
Livro de Receitas
Mais de 80 receitas para fazer em casa.
BÔNUS
Sobremesas na brasa
Para encerrar qualquer churrasco com chave de ouro.
BÔNUS
Cartilha do Ponto Perfeito
Nunca mais erre o ponto de nenhuma carne.
Mais de 50 aulas. Sem maratona. Sem dever de casa.
Vai fazer costela no domingo? Assiste a aula da costela no sábado e vai. Cada aula é independente.
- Fogo de chão e defumação
- Picanha, ancho, chorizo e fraldinha
- Suínos, frango, linguiças e espetos
- Wagyu, dry aged e cortes nobres
Agora imagina o próximo domingo.
A carne sai. Você corta.
E acontece aquela pausa de meio segundo em que ninguém fala nada, todo mundo só come.
Essa pausa é o elogio de verdade.Você vira o nome que aparece quando o assunto é churrasco. O cara que a família liga quando vai ter festa. Não pra convidar. Pra pedir.
Você não está fazendo carne.
Você está fazendo memória.
07Quem já aprendeu
Mais de 3.000 pessoas já passaram pelo Sabor do Fogo.
Gente comum, com a churrasqueira que tinha em casa. E todo fim de semana chega mais.
08Quanto vale
Antes de eu falar de preço, me responde três coisas.
Quanto vale nunca mais estragar uma peça de duzentos reais?
Quanto vale ser o cara que a família liga quando vai ter festa?
E quanto vale alguém lembrar de você daqui a trinta anos por causa de um cheiro?
Um curso presencial de um fim de semana não sai por menos de R$2.500. Aqui você tem o ano inteiro. E pode rever a aula toda vez que for assar aquela carne.
09A oferta
Olha tudo que você leva hoje.
Sabor do Fogo
01 Fundamentos do ChurrascoR$ 197
02 Domínio dos cortes tradicionaisR$ 297
03 Domínio dos cortes especiaisR$ 297
Bônus Frutos do marR$ 97
Bônus Sobremesas na brasaR$ 97
Bônus Receitas especiais da Chef Ju LimaR$ 97
Bônus Cartilha do Ponto PerfeitoR$ 97
Bônus Livro de ReceitasR$ 97
Bônus Atualizações incluídasR$ 197
Valor totalR$ 1.473
Hoje você leva tudo por
12x deR$29,70
ou R$297 à vista no Pix,
com aprovação na hora
10Como funciona
Você compra e o acesso chega no seu e-mail na hora.
Assiste no computador, no celular ou no tablet.
E se travar em alguma dúvida, é só perguntar dentro da plataforma. A gente responde rápido.
11Dúvidas
O que as pessoas costumam perguntar
Serve pra churrasqueira a gás ou elétrica?+
Serve. Os três pilares, fogo, corte e ponto, valem em qualquer equipamento. O que muda é como você controla o calor, e o curso mostra a diferença entre churrasqueira, parrilha e defumador.
Moro em apartamento. Dá pra fazer?+
Dá. Boa parte das aulas funciona em churrasqueira de varanda, grelha elétrica ou até frigideira pesada, porque o que você aprende é leitura de carne, não um passo a passo preso a um equipamento.
As aulas são ao vivo ou gravadas?+
Gravadas. Você assiste quando quiser, na ordem que quiser, quantas vezes quiser. É de propósito: churrasco acontece quando você precisa rever aquele trecho específico.
Quanto tempo eu preciso ter por dia?+
Nenhum, na verdade. As aulas são curtas e independentes. Vai fazer costela no domingo? Assiste a aula da costela no sábado e vai.
Eu não sou muito bom com internet. Vou conseguir?+
Vai. Chega um e-mail com o link, você clica, entra, e as aulas estão lá em lista. Funciona no computador, celular e tablet. Se travar, a gente te ajuda.
Por que 12 meses de acesso?+
Doze meses cobrem o ano inteiro de churrasco: verão, inverno, festas e aniversários. É tempo mais que suficiente pra aprender e aplicar tudo.
Preciso comprar equipamento ou carne cara?+
Não. O curso começa pelo contrário: aprender a comprar melhor com o dinheiro que você já gasta. Churrasqueiro bom é o que faz carne comum parecer cara.
E se eu não gostar?+
Você tem 7 dias pra pedir o dinheiro de volta. Sem formulário, justificativa ou pergunta. Entra hoje, assiste e faz seu churrasco no fim de semana. Se não valer, eu devolvo tudo.
12A decisão
A partir daqui você tem três opções.
01 Você fecha essa página. Domingo faz o mesmo churrasco de sempre. As pessoas comem, agradecem por educação, tchau e abraço.
02 Você tenta sozinho. Junta mais Reels, testa no escuro, gasta um dinheirão em carne. Talvez em dois ou três anos você chegue lá.
03 O caminho mais inteligente e garantido. Você entra hoje. E já no próximo domingo faz um churrasco diferente de todos que fez até agora.
Eu não vou ficar te empurrando não.
Eu não sou vendedora. Eu sou chef de cozinha e churrasqueira. Se você acha que seu churrasco está bom do jeito que está, tudo certo.
Mas se você quer parar de fazer carne e começar a fazer memória, é só clicar aqui embaixo.
Quero fazer parte Acesso imediato · Suporte direto na plataforma · 7 dias de garantia12x deR$29,70
Comprar agora